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从超级食品到主导未来健康品趋势 多国掀起白桦茸食疗潮流

来源: 连州网 时间:2018-08-10 15:40:45

去年,英国《每日邮报》介绍了在欧美新近流行的一些“超级食物”,它们包括白桦茸、蓝莓、石榴等。今年,在美国全食超市公司(Whole Foods Market)发布的2018年主导食品行业发展的十大趋势预测中,药用真菌白桦茸再次当选。近期,白桦茸还登上了韩国的一档综艺类栏目,成为健康时尚的“新宠儿”。

“可以看出,全球白桦茸的消费观念和应用方式正在发生改变,过去主要用于药物,现在已经成为较为流行的食疗方法。”长期致力于西伯利亚白桦茸研究与推广的北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波认为,白桦茸产品创新日趋活跃,市场正在变得更加广阔。

引领健康时尚 受多国消费者追捧

白桦茸学名桦褐孔菌,是一种寄生于白桦树的药用真菌,主要分布于北半球北纬40°~50°即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带,因具有很好的防癌抗癌功效而闻名。

“白桦茸是一种非常有活性的药物,主要对免疫系统疾病有帮助。”俄罗斯西伯利亚传统医学咨询中心医学专家伊古斯拉夫·阿纳托里耶维奇表示。这主要得益于白桦茸特殊的物质成份,其中,起主要作用的是多糖和聚苯类化合物,白桦茸所含的多糖类物质与中国的灵芝极为相似。

相关研究证实,白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等超过 215 种有效成分。每克白桦茸活性酶含量高达35000单位,是姬松茸的23倍,猴头菇的25倍,灰树花的31倍,灵芝的55倍。作为多糖含量最高的药用真菌,白桦茸近年频频受到国际医学界关注和推崇。

Whole Foods Market指出,原用作膳食补充剂营养成分的功能性菌类日益受消费者追捧,尤其是白桦茸、猴头菇等。略带土腥气,浓稠的菌菇汁能很好的与可可、巧克力或咖啡味的食物相融,菌菇类还逐渐为身体护理类产品所用,如肥皂、护发品等。

韩国综艺节目嘉宾Lee Jung-ae介绍说,“白桦茸在英国被作为五大超级食品之一,可以通过茶、牛奶、果汁、粉末等各种形式被摄取。”

白桦茸提取物不仅被直接用于疾病的临床治疗,也正在被更多的应用于功能性食品、保健品等,其使用方法也变得越来越“时尚”。以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司原装进口的西伯利亚白桦茸提取物为例,可以单独用温开水冲泡饮用,也可同时与茶、其他饮料、甜点等共饮。

融合现代化工艺 应用前景看好

虽然白桦茸涵盖“药食”两界,应用领域不断扩大,但其全球产量却极其有限,只有少数人“吃得起”、“吃得上”。以俄罗斯西伯利亚地区出产的白桦茸为例,平均2万棵白桦树五年才能长出一颗白桦茸菌株,菌株生长10年以上才药效充分。由于深处西伯利亚原始森腹地,白桦茸无法实现规模化采集。

而传统的白桦茸制作和使用方法,进一步制约了白桦茸的产业上升空间。在民间,白桦茸通常被居民切成碎块,用来煮水喝,或用沸水反复冲泡饮用,最后倒掉大量白桦茸残渣。在市面上,同时存在着大量原料级产品、半成品和粗加工产品。

相关专家指出,白桦茸有效成分深藏子实细胞内部,传统的使用方法,只能发挥白桦茸10-30%的营养价值。”不过,随着全球白桦茸产业合作的深入推进,这些制约白桦茸规模化发展的技术瓶颈正在被打破。

以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯最大的白桦茸生产企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司的跨境合作为代表,双方共同投资在伊尔库茨克建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地,率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的精制,将白桦茸吸收率一举提高至98%以上的至高水平,率先实现白桦茸资源的高效利用。

作为“一带一路,健康中国”项目的重要内容,西伯利亚白桦茸已由北京西伯利亚白桦茸研发有限公司引进至国内,具备俄罗斯国家登记证明、俄罗斯原产地证明、俄罗斯植物检疫证明、中国海关货物报关单、中国入境货物检验检疫证明等资质,受到国内消费者的喜爱,市场一直供不应求,国内应用前景看好。

  
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